von dasBechen | Okt 29, 2017 | Kleingebäck, Kuchen
Habe gestern als Mitbringsel zu einer Party mal wieder Brownies gebacken, ist für dieses jährlich stattfindende Event zur Tradition geworden. Entsetzen bei meinen Mitbewohnern: „Wie, Du nimmst die alle mit?!?“ Da blieb mir ja gar nichts anderes übrig als...
von dasBechen | Okt 22, 2017 | Kuchen, Was so da war
Sonntag – Tortentag, heute mal wieder mit Äpfeln. Als Basis meinen Standardteig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Eiern, Öl und O-Saft (oder alternativ anderen Saft oder Kaffee oder…) Den O-Saft ersetze ich zur Hälfte durch Weißwein. Nach dem Backen etwas...
von dasBechen | Okt 21, 2017 | Marmelade, Süßes
Nach dem weniger befriedigenden letzten Marmeladenexperiment schnell ein Apfelgelee hinterherschieben – Apfelsaft, ein guter Schuss selbstgemachten Bratapfellikör mit einer Zimtstange und Anis etwas ziehen lassen. Nach dem Kochvorgang die Gewürze wieder...
von dasBechen | Okt 20, 2017 | Marmelade, Süßes
Hab ein neues Kochbuch – Marmeladenrezepte nach Sternzeichen. Die Sternzeichen in unserem Haushalt waren jetzt so von den ihnen zugedachten Versionen nicht sooo begeistert, der Fisch hat sich für das Steinbock-Rezept entschieden. Also gut, Experiment gestartet....
von dasBechen | Okt 14, 2017 | Kuchen, Was so da war
Die Birnen mussten verarbeitet werden, und vom irischen Kuchen war noch Kuvertüre übrig. Moment mal – Birne und Schokolade…? Nix da, keine „Birne Helene“! Hier kann man auch mal auf die Schnelle einen Schokorührteig machen und mit den Birnen...
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