von dasBechen | Jan 25, 2018 | Brot, Kleingebäck, Neues Rezept
Hab im untersten Fach eines unserer vielen Bücherregale coole Bücher entdeckt, u. a. ein kleines, handliches Backbuch. Mann, sind da tolle Rezepte drin – das erste habe ich gleich ausprobiert: 225g 550er Weizenmehl mit einem halben TL Salz und einem Päckchen...
von dasBechen | Jan 12, 2018 | Kleingebäck, Kuchen, Neues Rezept
Nach Weihnachten sind Lebkuchen meist preisreduziert zu haben. Wenn einer auf die Idee kommt da zuzuschlagen ist das ja noch in Ordnung. Haben aber gleich beide dieselbe Idee sind plötzlich so viele Lebkuchen im Vorrat, dass man gar nicht mehr weiß, wohin damit. Darum...
von dasBechen | Dez 17, 2017 | Kleingebäck, Kuchen, Was so da war
Heute mal eine Lage Muffins zur Resteverwertung aus der Plätzchenbäckerei: Reste von braunem und weißen Rohrzucker (sollten insgesamt 140 g ergeben) mit einem Ei verquirlen. Dann 280 g Naturjoghurt und 80 g neutrales Speiseöl unterrühren. 140 g Weizen- und 120 g...
von dasBechen | Dez 14, 2017 | Handwerkskunst, Kleingebäck, Kuchen
Noch ein Nachzügler, schließlich muss ich meine neu erstandene Ausstechform im feinen Sterndesign ausprobieren! 3 EL Wasser mit 70 g Zuckerrübensirup, 100 g braunem Zucker und einer Prise Salz aufkochen. 125 g Butter einrühren, abkühlen lassen. 300 g Mehl mit 2 EL...
von dasBechen | Dez 3, 2017 | Kleingebäck, Kuchen
Noch immer nicht ganz fertig, die Sorte mit den Walnüssen fehlt noch! 200 g Marzipan-Rohmasse klein schneiden und mit 1 Eiweiß, 75 g Zucker, einer Prise Salz, 3 Tropfen Bittermandelöl und 100 g gemahlenen Walnüssen verkneten. Zu Rollen formen und in ca. 4-5 cm lange...
von dasBechen | Dez 2, 2017 | Kleingebäck, Kuchen
Das Verzieren der Kekse dauert immer so lange! Gestern hatten wir keine Lust mehr auf weitere Küchenarbeit, die zweite Teighälfte ist heute erst verarbeitet worden. Idee: Mit Kakaopulver dunkel färben. Hat gut funktioniert. Anderes Konzept als gestern: Nur...
Neueste Kommentare