von dasBechen | Sep 18, 2018 | Marmelade, Süßes
Juchhu – es ist wieder Kürbiszeit! Einen Teil unseres großen 3,5 kg Kürbisses habe ich zu Marmelade verarbeitet, das Rezept steht auf der Seite mit den Marmeladen. Von den beiden dort beschriebenen Alternativen habe ich mich für die exotische mit den Gewürzen...
von dasBechen | Aug 4, 2018 | Marmelade, Süßes
Aus einer freundlichen Quelle habe ich Birnen geschenkt bekommen, die der Besitzer des Birnbaums unmöglich alle selber verarbeiten konnte. In diesem Jahr sind die Obstbäume so voller Ernte, dass die schweren Zweige schon manchmal einfach abbrechen, wenn sie nicht...
von dasBechen | Jul 8, 2018 | Marmelade, Süßes
Das Jahr mit der andauernden Hitzewelle! Seit Ostern schon hatten wir fast durchgehend sonniges Wetter, kaum Niederschläge, Temperaturen über den Sommer weit über 30°. Zum Kuchenbacken fehlt mir einfach die Lust. Und für neue Blogeinträge auch, darum sitze ich jetzt...
von dasBechen | Mrz 27, 2018 | Marmelade, Süßes
Das Traubengelee mit Chili war sehr schnell weg, jeder wollte ein Glas. Darum habe ich heute nochmal eine Lage produziert. Hab nämlich noch leckeren Traubensaft vom Winzer im Vorrat gefunden, dazu passend lagen dunkle Trauben im Obstkorb. Beim ersten Mal war kein...
von dasBechen | Jan 19, 2018 | Pralinen, Süßes
Hier eine weitere Möglichkeit, Lebkuchenreste schmackhaft zu verarbeiten. Letztlich ist es nur Zartbitterkuvertüre, die ich geschmolzen über fein geriebene Lebkuchen gegossen habe. Geschmack kommt zusätzlich durch verschiedene Gewürze, u. a. Chili, und einen guten...
von dasBechen | Okt 21, 2017 | Marmelade, Süßes
Nach dem weniger befriedigenden letzten Marmeladenexperiment schnell ein Apfelgelee hinterherschieben – Apfelsaft, ein guter Schuss selbstgemachten Bratapfellikör mit einer Zimtstange und Anis etwas ziehen lassen. Nach dem Kochvorgang die Gewürze wieder...
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