Weihnachtsmuffins

Heute mal eine Lage Muffins zur Resteverwertung aus der Plätzchenbäckerei: Reste von braunem und weißen Rohrzucker (sollten insgesamt 140 g ergeben) mit einem Ei verquirlen. Dann 280 g Naturjoghurt und 80 g neutrales Speiseöl unterrühren. 140 g Weizen- und 120 g...

Pfefferkuchen-Sterne

Noch ein Nachzügler, schließlich muss ich meine neu erstandene Ausstechform im feinen Sterndesign ausprobieren! 3 EL Wasser mit 70 g Zuckerrübensirup, 100 g braunem Zucker und einer Prise Salz aufkochen. 125 g Butter einrühren, abkühlen lassen. 300 g Mehl mit 2 EL...

Florentiner Apfelkuchen

Testbacken für Weihnachten – darf’s ein bisschen aufwändiger sein? Naja, ausnahmsweise. 350 g Mehl mit 60 g Puderzucker, etwas Salz, 170 g weicher Butter und zwei Eiern verkneten, Teig 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit 1 l Milch aufkochen, 125 g...